Vitamina B
Vitamina B1 - Tiamina
É importante para a formação do sangue e para
o metabolismo dos hidratos de carbono. Se for ingerida em excesso, não se acumula no organismo (é
eliminada pelas fezes). A absorção é afetada pelo consumo elevado de álcool, que interfere no
transporte da substância. A deficiência de vitamina B1 manifesta-se principalmente em alcoólicos e é
denominada beribéri.
Os sintomas principais das falta da tiamina são fadiga, depressão, anorexia
e instabilidade emocional. Podem aparecer também sintomas gastrointestinais e insuficiência cardíaca.
Fontes naturais: Cereais integrais, leite, ovos, carne vermelha, fígado e citrinos.
Vitamina B2 (antes conhecida por vitamina G)
A riboflavina é fundamental para o processo metabólico das proteínas, carboidratos e gorduras. A riboflavina também está envolvida nos processos de manutenção da integridade cutânea. É necessária para a formação de hemácias, produção de anticorpos, respiração celular e para o crescimento de forma geral. Alivia a fadiga ocular (vista cansada) e é importante na prevenção e tratamento da catarata. Participa do metabolismo de carboidratos, gorduras e proteínas.
Fontes naturais: Vegetais, grãos, leveduras, leite e derivados, fígado e flora intestinal.
Vitamina B3 (também conhecida por vitamina PP)- Niacina, ácido nicotínico e nicotinamida.
A vitamina B3 é necessária para a circulação e manutenção da pele saudável. A Vitamina B3 ajuda no funcionamento do sistema nervoso, no metabolismo de carboidratos, lípidos e proteínas, e na produção de ácido clorídrico para o sistema digestivo. A niacina reduz o colesterol e melhora a circulação.
Fontes naturais: Leite e derivados, gérmen de trigo, gema do ovo, carne e fígado.
Vitamina B5 - Ácido pantoténico
Conhecido como a vitamina anti- stress, a vitamina B5 atua na produção dos hormonas supra-renais e na formação de anticorpos. Esta vitamina é necessária para produzir esteróides vitais e cortisona na glândula supra-renal e é um elemento essencial da coenzima A.
Fontes naturais: Carnes vermelhas, fígado, rins, gérmen de trigo, brócolos, batata e tomate.
Vitamina B6
A piridoxina entra em muitas funções do organismo. Muitas reações do metabolismo são dependentes da piridoxina. É importante tanto para a saúde física quanto mental. A vitamina B6 é uma coenzima e interfere no metabolismo das proteínas, gorduras e triptofano. Atua na produção de hormonas e é estimulante das funções defensivas das células. Participa no crescimento das crianças
Fontes naturais: Vegetais, grãos integrais, gérmen de trigo, leite, ovos, fígado e carne.
Vitamina B7 (antes conhecida como vitamina H)
A biotina entra no crescimento celular, produção de ácidos gordos, metabolismo dos hidratos de carbono, lípidos e proteínas, e na utilização das vitaminas do complexo B. São necessárias para a saúde dos cabelos e pele. A biotina pode evitar a queda de cabelos em alguns homens.
Fontes naturais: Legumes e carne.
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Vitamina B9 (antes conhecida como vitamina M ou vitamina Bc)
O ácido fólico, considerado um alimento para o cérebro, é necessário à produção de energia e formação das hemácias.
Fontes naturais: Vegetais verdes, nozes, legumes, laranja, grãos integrais, milho, amendoim e vísceras.
Vitamina B12
A cobalamina é necessária na prevenção da anemia. Auxilia na formação e longevidade das células. É importante na digestão e absorção dos alimentos, síntese de proteínas e metabolismo de carboidratos e lípidos. Além disto, a vitamina B12 previne danos no sistema nervoso, mantém a fertilidade e promove o crescimento e desenvolvimento normais. É essencial para o funcionamento da célula, principalmente no trato gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso. É necessária para a formação de DNA e afeta a formação de mielina.
Fontes naturais: Leite, ovos, fígado, carne e flora intestinal.